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AL DÍA
RECONOZCA LOS DEFECTOS DEL CAFÉ
SOMOS Café
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Años
6300
Asociados
18
Agencias
55300
Hectáreas de café en 77 municipios de Santander
97
Sembrados en variedades resistentes
42000
Empleos directos son generados por la caficultura
8600
Caficultores santandereanos hacen parte de sellos sostenibles
PERFIL SENSORIAL
El café de Santander se caracteriza sensorialmente por tener acidez cítrica media.
En su fragancia y aroma se perciben notas achocolatadas y anuezadas, sabores dulces, frutales y con ligeras sensaciones cítricas.
Es un café con cuerpo medio-alto y balanceado. Sabor residual agradable y prolongado.
Jóvenes cafeteros promotores del cambio en el Sur de Santander
El proyecto “Jóvenes cafeteros promotores del cambio en el Sur de Santander” surge de una alianza estratégica entre la Cooperativa de Caficultores de Santander y la Cámara de Comercio de Bucaramanga, con el objetivo de fortalecer las capacidades de jóvenes del sector cafetero y promover la integración generacional.
Durante el primer trimestre del año se desarrollaron cinco talleres formativos en cada una de las zonas de influencia de la cooperativa (Barbosa, Oiba, Socorro, San Gil y Charalá), abordando temas como cooperativismo, liderazgo e integración generacional, oportunidades en mercados globales, tecnología e inteligencia artificial aplicada al café, y preparación de pitch. En total, se llevaron a cabo 25 capacitaciones dirigidas a 75 jóvenes, brindándoles herramientas para estructurar propuestas de emprendimiento cafetero con un enfoque empresarial e innovador.
Como resultado, los participantes elaboraron y presentaron un video pitch de entre 2 y 4 minutos sobre sus iniciativas productivas, cumpliendo con los requisitos y tiempos establecidos. En total, se recibieron 23 propuestas, las cuales fueron evaluadas por un comité conformado por la cooperativa, la Cámara de Comercio y la dirección del proyecto, bajo criterios de viabilidad, impacto, sostenibilidad e innovación.
Como resultado de este proceso, se seleccionaron cinco propuestas ganadoras, cuyos representantes recibieron un incentivo económico de $3.000.000 cada uno, materializado en un voucher para el fortalecimiento de sus unidades de negocio. La entrega de estos reconocimientos se llevó a cabo en una ceremonia realizada en el municipio de El Socorro, destacando el compromiso y talento de los jóvenes participantes.
Con estas acciones se busca promover la integración generacional en el sector cafetero del sur del departamento y reafirmar el compromiso con el desarrollo rural y la generación de valor agregado en el origen.
Concurso de Calidad de Café de Puente Nacional, cosecha 2025/2026
La Cooperativa de Caficultores de Santander acompañó el Concurso de Calidad de Café de Puente Nacional, cosecha 2025/2026, en el cual los cafés participantes fueron evaluados bajo el protocolo de la Specialty Coffee Association (SCA).
Los tres mejores cafés del concurso fueron:
•María Juana Guerrero Urquijo – Primer puesto (86,00 puntos SCA)
•Efraín Gamba Mayoral – Segundo puesto (85,50 puntos SCA)
•Dimas Saenz Suárez – Tercer puesto (85,00 puntos SCA)
De igual manera, en el Primer Torneo Municipal de Catación 2026, los ganadores fueron:
•Primer puesto: Jimmy Mayorga Castillo
•Segundo puesto: Estefanía Mayorga Castillo
•Tercer puesto: Luna Beltrán Bañol
Los resultados reflejan el alto potencial del café producido en Puente Nacional, destacándose perfiles sensoriales con elevada dulzura, notas a panela, caramelo y chocolate, acideces cítricas agradables y excelente limpieza en taza.
MEJORAS EN LA INFRASTRUCTURA
La Cooperativa de Caficultores de Santander avanzó en el fortalecimiento de su infraestructura logística con inversiones de alto impacto en sistemas de pesaje industrial. En la Agencia El Socorro se adquirió e instaló una báscula camionera electrónica de 60 toneladas, diseñada para operaciones de carga pesada y calibrada para garantizar precisión metrológica en cada proceso. Esta capacidad nos permitirá no solo optimizar los tiempos de cargue y descarga, sino también proyectarnos hacia la prestación de servicios de pesaje a terceros en el futuro, generando nuevas líneas de valor para la región. La confiabilidad del equipo mejora la trazabilidad para nuestros caficultores y optimiza la articulación con Almacafé y sus laboratorios satélites.
Paralelamente, en la Agencia San Gil —sede principal y centro de mayor movimiento logístico con tractomulas y laboratorio móvil de alta concurrencia— se ejecutó con éxito la ampliación de su báscula camionera, pasando de 30 a 60 toneladas. Esta modernización duplicó la capacidad operativa, permitió el ingreso eficiente de vehículos de mayor tonelaje y elevó los estándares de control y verificación de peso en tiempo real. El upgrade tecnológico asegura mayor exactitud, reduce cuellos de botella en picos de demanda y consolida un sistema de pesaje robusto, acorde con las necesidades actuales y futuras de la operación. Con estas inversiones, la cooperativa se posiciona con una infraestructura sólida, confiable y lista para escalar.
LA CAFICULTURA SANTANDEREANA
La caficultura en Santander es una actividad fundamental que involucra a más de 33.000 familias en más de 39.000 fincas, generando alrededor de 42.000 empleos directos en zonas rurales. Con 55.384 hectáreas sembradas, el café representa el 23% de la producción agrícola del departamento, siendo el principal producto agropecuario de exportación. Además, Santander ha sido pionero en la adopción de tecnologías desarrolladas por Cenicafé, destacándose por tener más del 97% de sus cultivos con variedades resistentes a la roya, lo que llevó al ICA a declarar en 2012 a cuatro municipios del departamento como Área de Baja Prevalencia de Roya, una distinción única en el mundo.
La calidad del café de Santander ha sido reconocida nacional e internacionalmente, siendo en 2014 la primera región en Colombia en recibir la Denominación de Origen Protegida. Este reconocimiento resalta las prácticas tradicionales, culturales y agrícolas que otorgan al café santandereano características únicas. El departamento también se destaca por la producción de cafés especiales, con más de 21.000 hectáreas certificadas y casi 9.000 productores beneficiados, lo que les ha permitido acceder a mercados especializados y obtener mejores precios.
Boletín Campamento de jóvenes 1000 jóvenes
La Cooperativa de Caficultores de Santander tuvo un rol destacado en el Campamento de Jóvenes Cafeteros número 62, realizado el 24 de marzo, una iniciativa liderada por el Comité de Cafeteros de Santander con el respaldo de la Federación Nacional de Cafeteros. Estos espacios, que desde 2018 han capacitado a más de 1.000 jóvenes en la Estación Experimental San Antonio (Cenicafé), promueven la integración generacional, la innovación y la sostenibilidad del sector cafetero. Desde 2023, la cooperativa se ha vinculado activamente mediante el aporte de recursos del fondo de educación y el acompañamiento formativo desde su área de desarrollo social.
Por cuarto año consecutivo, la cooperativa participó con la conferencia “Juventud cafetera y cooperativismo”, fortaleciendo el sentido de pertenencia y la integración generacional. En esta edición, además de alcanzarse la meta de 1.000 jóvenes formados, la cooperativa gestionó la vinculación de 10 jóvenes, de los cerca de 30 participantes, quienes venían participando en un proceso formativo previo liderado por la cooperativa en articulación con la Cámara de Comercio de Bucaramanga. En el marco del evento, la Dirección de Desarrollo Social y Asuntos Gremiales de la Federación Nacional de Cafeteros otorgó un reconocimiento a la cooperativa por su valioso aporte a los campamentos, reafirmando su compromiso con el relevo generacional y el futuro del sector cafetero.
CAPACITACIONES 2025
Los días 19 y 20 de junio de 2025 se realizaron las Capacitaciones de la Cooperativa de Caficultores de Santander, contando con la participación activa de los miembros del Consejo de Administración, Junta de Vigilancia, colaboradores y agentes de compra. Este encuentro fue un espacio clave para fortalecer habilidades, actualizar conocimientos y promover la integración entre los distintos actores que hacen parte del equipo cooperativo, teniendo un total de más de 75 personas.
Durante las jornadas se llevaron a cabo talleres y charlas sobre temas fundamentales como “Trabajo en equipo”, “Comunicación, motivación”, “Servicio al cliente”, “Procesos operativos y análisis del café de Almacafé”, así como asuntos relevantes para el bienestar y la gestión personal como “Depresión y toma de decisiones”, “Declaración de renta y seguridad social”, y “Cooperativismo”. Además, se generaron espacios de recreación y camaradería con sorteos, rifas y juegos como el bingo, reafirmando el compromiso de la cooperativa con el desarrollo integral de sus participantes.